今日のメニューは以下の2品．

　・豆腐のムース
　・牛肉の味噌風味焼き

絹豆腐とクリームチーズを使ったムース。前菜やデザート向きです。

水を良く切った絹豆腐とクリームチーズを同量に用意し、ミキサーで混ぜ、塩で味を整えるだけで完成です。こんなに簡単なのに、オシャレな前菜になります。

ハチミツやブルベリーソースをかけても良し、黒胡椒やグリッシーニ添えればオシャレ度アップです。

ワインのおつまみにも合いそうです。

牛肉(ヒレ、ロース、モモなど)を、味噌バターで焼いたものです。

味噌バターは、同量の金山寺味噌と無塩バターを混ぜて作ります。混ぜて柔らかくなった味噌バターを、冷蔵庫に一度入れて固くするのがミソ。金山寺味噌は聞きなれない味噌ですが、普通のスーパーでも売っていると思います。我が家は、帰りに自宅近くのスーパーで早速ゲットしました。

控えめに塩・胡椒した肉を軽く焼き目がつく程度に焼き、上の味噌バターをまんべんなく多めに乗せて、オーブンで焼くだけで完成です。今日は2品とも、とても簡単ですね(^^;

大き目の白いお皿に野菜と共に盛り付ければ、本格的なフレンチ料理になります。

ちなみに、肉は牛肉でなくても、鳥・豚でもOKです。

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試食もしたのですが、どちらもかなり美味しい！こんなに簡単なのに・・・。家でも是非作ってみたいと思います

特に牛肉が美味しかったので、帰りにいくらぐらいの肉を使っているか聞いてみたのですが、なんとグラム1500円だそうです。ひえぇ・・・

■2006/10/29のチェック
・×ビジョンの意識
・×ビジョンにそった行動
・○回りの人を思いやっているか
・○はてブに3以上ブクマ
・○blogを書く
・×専門分野の知識を得る
・×専門外の知識を得る
・×仕事とは別に何かを作り続ける
・○ピアノの練習
・×脱・受身的ネットサーフィン宣言の遵守